在清水中養殖貽貝
1.所有貽貝的肉都縮在他的殼裏。壹般都是買了貽貝直接洗，壹點都不幹凈。它會含有大量的沈澱物。這是最好的辦法，就是把買來的新鮮河蚌放在幹凈的水裏保存壹段時間。
2.把貽貝放在清水裏，以後加適量的鹽，有利於貽貝的生活。它呼吸的時候會慢慢把殼裏的沈澱物吐出來，兩三天後拿出來，用清水洗幹凈。空調會發現它洗過的貽貝特別幹凈。
把肉切開，清洗幹凈。
1，平時清洗保濕，也可以把它的背殼去掉，把裏面的鮮肉拿出來，然後用清水洗幹凈。通常在剖開貽貝，洗凈其鮮肉時，要將刀插入貽貝出水口約1/3處，然後將其吸殼股切斷，這樣貽貝殼就容易打開。
2.打開蚌殼後，取出裏面的鮮肉，直接用清水洗凈，這樣就可以放松了。把它肉裏面的泥沙洗幹凈，然後根據自己的需要來煮。如果怕用刀麻煩，也可以用熱水煮壹個貽貝，兩分鐘左右它的殼會自動打開，那麽取貽貝肉就很簡單了。
去腸後洗凈。
通常人們覺得河蚌洗不幹凈，多半是因為腸子沒去掉。洗之前可以把河蚌的腸子全部去掉，然後把肉拿出來用適量的面粉揉幾分鐘，再用清水洗幹凈，這樣洗出來的河蚌特別幹凈，壹點沈澱物都沒有。