面粉300克，羊肉500克。
輔料酵母粉5g堿0.5g油豆腐350g白菜200g粉絲100g。
調料鹽5g蔥5g姜4g八角2g花椒10五谷料酒5g草果1肉豆蔻1香菜5g花椒3g花椒油5g蒜(甜)10g。
羊肉泡饃的做法
小籠包配料:雪花粉300g，酵母粉5g，堿0.5g，溫水120g。羊肉湯食材:羊肉500g，羊肉湯，豆腐腦350g，白菜心200g，粉絲100g。
羊肉湯輔料:蔥5g，姜4g，草果1g，肉豆蔻1g，花椒10g，八角2g，料酒5g，鹽5g。調料:香菜粉5g，胡椒粉3g，辣椒油5g，糖醋蒜10g。
1.羊肉泡好後沖洗幹凈，放入鍋中用冷水焯壹下，焯壹下撇去浮沫，撈出肉用冷水洗凈。
2.鍋中加入清水，將羊肉放回鍋中，加入蔥、姜、草果、肉豆蔻、花椒、八角。
第三步倒點料酒去餐廳。
4.大火燒開後，轉中小火煮約1.5小時。
5.這個時候做包子。將雪花粉、堿、水按比例混合成硬面團，揉10分鐘。
6.做壹個圓形蛋糕，用平底鍋烤。
7.羊肉煮熟後，撈出切成小塊備用。撈出調料，將適量羊肉湯放入鍋中。
8.加入豆腐和切碎的卷心菜壹起煮。
9.加入羊肉塊和粉絲，煮10分鐘。
10.用鹽調味。
11.將煮好的羊肉粉絲湯放入大碗中。
12.把烤好的小面包掰成小塊放進去。
13.攪拌均勻，讓饅頭充分浸泡在湯中。
14.撒上芫荽粉
15.撒上胡椒粉和辣椒油，再加點糖醋蒜。