用料 ?
茄子 1個
西紅柿 1個
青椒 1個
土豆 1個
番茄醬 2勺
生抽 3勺
雞精 半勺
蒜 2瓣
蔥 1段
面粉 3勺
澱粉 1勺
簡單又好吃的燒茄子！（家常地三鮮版本）的做法 ?
茄子、土豆、西紅柿、青椒滾刀切塊備用
調面糊 面粉3勺 澱粉1勺 雞蛋1個 水適量
調到大概茄子和土豆能掛糊就可以了
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茄子土豆過油稍微炸壹下 ?這樣茄子是軟的 後面炒的時候基本上是稍微燒壹下就會超級好吃
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油熱下蔥姜蒜翻炒 我不愛吃姜 就沒放
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先下茄子土豆加生抽、蠔油翻炒均勻
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下西紅柿後加適量水 兩勺番茄沙司炒出西紅柿汁
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最後下青椒 加入雞精 翻炒均勻然後就可出鍋啦
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可以出鍋啦！
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小貼士
土豆可以裹面糊也可不裹 各有風味
土豆可以小火炸壹下 不喜歡吃太爛的就隨時試著 熟了就好
因為我太喜歡茄子爛唧唧的口感啦所以步驟是這樣的
不喜歡吃太爛的茄子可以選擇先下西紅柿和青椒！