香港榮華餅家的老太婆蛋糕享譽海內外。每次離開香港，她都要帶幾盒，不管是不是親筆信，她都喜歡自己吃。榮華雖然是面包店，但是臘肉也很不錯，鹹香醇厚，不用說什麽都得買兩包。臘鴨不肥不膩，風味純正，無論清蒸還是配菜都非常好吃。菜花含有豐富的維生素和胡蘿蔔素，具有抗癌、抗衰老、疏通血管、減肥等功效。
材料
材料:臘鴨100克，花菜400克，幹紅辣椒2個，蒜瓣2個，50克；小蔥；
輔料:橄欖油、黃酒、鹽、糖、醬油、白米醋、胡椒粉。
臘鴨炒花菜
1
臘鴨和青蔥
2
小鍋燒開水，加壹勺黃酒，放入臘鴨煮2-3分鐘。
三
取出後稍微切片。
四
將幹辣椒切碎，洋蔥切成蔥花，大蒜切碎，菜花切成小花，用鹽水浸泡，清洗幹凈。
五
預煮花椰菜以控制水分含量
六
鍋裏放壹點橄欖油，小辣椒粉。
七
加入腌制的鴨子
八
加入花菜，轉大火炒勻。
九
加入花椒粉、醬油、鹽和糖攪拌均勻。
10
加入白米醋
11
最後加入蔥花和蒜，炒蒜。
技巧
用黃酒煮臘鴨去腥，會更軟，更容易切片。
放入蔥花和大蒜，直到菜可以煮了。