如果配方沒有問題，黃油要在常溫下軟化，打至白色蓬松。然後，加入其他原料，混合成餅幹面團。需要松弛壹段時間，然後用模具壓出同樣大小形狀的餅幹，放入烤箱烘烤。如果沒有松弛，餅幹面團會收縮，大小和形狀會有壹定程度的變化，還可能出現裂紋。
2，蔓越莓太大，
如果蔓越莓顆粒太大，就拌入面團中，搟平，用模具雕刻或者用小方模槽取出，再切。顆粒會很硬，不容易切割。切的時候他們會很容易把旁邊的餅幹撿起來，造成裂紋，烤的時候肯定會有裂紋。
3.冰凍時間把握不好。
壹般制作蔓越莓餅幹的時候，會用到方槽模具。面團混合後，會放入凹槽模具中。應壓實，邊角、角落應壓實。不應留下任何空隙。冷凍時間不要太長，壹般40分鐘，但要根據妳冷凍的面團量和冰箱的冷凍溫度來定。如果冷凍時間不夠，面團會被刀切變形。如果凍得太久，就不用刀割了。如果用力過猛，會直接被剁碎或者裂開，或者碎成渣，所以壹定要把握好時間。妳可以隨時檢查餅幹面團的狀態，試著從壹邊切開。太硬的話室溫下會變軟，太軟的話又會凍住。
4.移動或取出沒有冷卻的餅幹。
烤完餅幹，還有余溫。妳可以用壹把平刀輕輕地把餅幹移到晾衣架上冷卻。熱餅幹還是軟的，等完全涼了再動，以免出現不必要的裂紋。