大米南瓜粥含有大米魚精蛋白，易於消化吸收，具有健脾和胃的功效。但大米南瓜粥含有較高的澱粉含量、果糖和蔗糖，且由於粥已煮成漿狀，非常容易消化吸收，升糖指數也較高。高血糖或糖尿病患者食用後，飯後血糖會迅速升高，對身體不好。所以糖尿病人要少喝大米南瓜粥。
南瓜中含有豐富的鋅，有利於皮膚和指甲的健康。其中，抗氧化劑β胡蘿蔔素具有保護眼睛、心臟和癌癥的作用。此外，南瓜子是omega -6等重要脂肪酸的極佳食物來源，對大腦健康有益。通常南瓜皮越密，營養越豐富。所以南瓜去皮越少越好。南瓜子可以水煮，也可以曬幹油炸。
2.大米南瓜粥含有較高的澱粉含量、果糖和蔗糖，且由於粥已煮成漿狀，非常容易消化吸收，升糖指數也較高。高血糖或糖尿病人食用後會造成餐後血糖迅速升高，不利於健康。所以糖尿病人要少喝大米南瓜粥。
南瓜不適合對它過敏的人。
南瓜加在米飯南瓜粥裏壹起煮，南瓜也是過敏源之壹。有些人對南瓜過敏，所以需要禁食添加的南瓜食物。而且南瓜屬於頭發，過敏的人要少喝。
經常夜尿不宜晚上喝。
大米南瓜粥含有較多的水分，吃後會增加身體的水分。部分夜尿頻繁的人，睡前應減少飲水量，以免影響夜間睡眠。所以建議晚上不要喝大米南瓜粥。