食材:小龍蝦500g。
調料:鹽、調和油、2個柿子椒。
具體步驟:
1，摘下小龍蝦頭，備用！
2、熱鍋冷油，油七成熱後姜蒜會香！
3.用清水炒龍蝦。把已經做好的龍蝦炒壹下就好了！
4、翻炒，加入適量的水燒開！
5.加入醬油和料酒！
6、加入壹些白酒，翻炒！
7.放入花椒、青椒、蔥燒開，即可出鍋！
8.成品圖紙:
註意事項:
1，吃小龍蝦，壹定要吃活的。如果龍蝦死了，就不要買！死蝦中的組氨酸在脫氫酶的反應下會分解成很多有毒物質，壹定不能吃。
2.看龍蝦幹凈不幹凈。首先看背面顏色是否紅色，明亮幹凈。然後打開看看腹部和爪子上的絨毛幹凈不幹凈。如果它不幹凈，它可能來自被汙染的水域。就生長環境而言，野生小龍蝦最容易受到汙染。
3、看龍蝦的顏色對不對，盡量選擇剛長大的小龍蝦，皮薄肉嫩。養殖的健康小龍蝦應該是又紅又亮又幹凈的，尤其是剛長大換殼的龍蝦。外殼是有彈性的，和我們的指甲壹樣有彈性，腹部和關節上的絨毛也很幹凈。
反之，顏色為棕紅色和鐵紅色，頭大身小，殼硬，腹部還臟，要註意。這很可能是被汙染的小龍蝦，最好不要買。