好吃到飛起的煎蝦餅
自學了煎蝦餅，摸索了兩次，現在好吃到飛起。
用料 ?
大蝦 壹斤
鹽 少許
白胡椒粉 少許
小蔥 2根
好吃到飛起的煎蝦餅的做法 ?
大蝦去蝦線，剁碎。我沒有剁特別細，我喜歡吃顆粒狀的，感覺口感好壹些。
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加少許鹽，白胡椒粉調味。蝦本身自帶鮮甜，不需要放其它的調味品。放上蔥花，順時針攪拌。然後再放大碗裏摔打三五分鐘，是為了吃起來口感更有彈性。（嫌麻煩的也可以省略這壹步，只順時針攪拌即可）
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少許油，小火煎。
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成品超漂亮。
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蝦的營養分析：每100g對蝦肉中含蛋白質18.6g、脂肪0.8g、碳水化合物2.8g、鈣62mg、磷228mg、鐵1.5mg、含能量93kcal。蝦營養豐富，且肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要恢復的人是極為有利的食物；蝦肉不僅蛋白質含量很高，還有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。其中含有的鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇的含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。蝦還具有較高的藥用價值，能補氣健胃、壯陽補精，具有強身延壽之功能。