糯米的顏色為乳白色或蠟白色，不透明半透明(俗稱銀糯)。糯米肚白度小，多為透明，壹眼就能分辨出來。
第二，大小差異
粘米粒的形狀看起來更小，糯米的形狀看起來略大，比糯米細很多。
第三，硬度差異
糯米又硬又韌，糯米又粘又軟。
第四，質地差異
糯米硬度小，糯米硬度大。用糯米煮出來的米飯，膨脹很小，但是很粘，光亮透明。用糯米煮飯，米粒脹散，煮後出米率高。粘度相對糯米較小，米質脆，加工過程中容易破碎。
擴展數據:
糯米，拼音？尼安？朱茵嗎？ㄋㄧㄢˊ?ㄇㄧˇ?糯米。？宋？歐陽修？《端午帖<皇亭> 5》:“香糯有好名，不足以傳古俗。”生長在北方，耐旱，葉片細長尖銳，葉脈平行。
種子也叫小米。小米，單子葉禾本科植物，生長在北方，是壹年生栽培作物。民間稱之為“黍”、“黍谷”，因用於釀酒，有些地方也稱之為“糯米”。種子是淺黃色的，並且經常被用來做黃色的蛋糕和做酒。
糯米是糯米去殼。糯米是制作糯米點心的主要原料，如粽子、八寶粥和各種甜品，也是釀造醪糟(甜米酒)的主要原料。
糯米富含蛋白質、脂肪、糖、澱粉等。是壹種溫補強身的食物，能補中焦，健脾養胃，止汗止汗，對厭食、腹脹、腹瀉有壹定的緩解作用。
參考資料:
百度百科-糯米
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百度百科-糯米