豌豆和扁豆有什麽區別？
首先，荷蘭豆
荷蘭豆又名蓮子豆、刀豆，為蝴蝶花科豆莢屬壹年生纏繞草本植物，高度90 ~ 180 cm。荷蘭豆不是荷蘭產的，所以叫荷蘭豆，是因為荷蘭人從原產地帶到中國的。它主要是可食用的嫩莢，原產於中國沿海地區和西亞。荷蘭豆嫩莢脆香，營養價值高。
第二，扁豆
扁豆是豆科和扁豆屬的多年生纏繞藤本植物。它們原產於印度，分布於熱帶和亞熱帶地區，如非洲、印度次大陸和印度尼西亞，在中國的北方和南方都有種植。生在路邊、房前、溝後等。豆腐有兩種:紅色和白色，豆莢是綠色和白色，淺綠色，粉紅色或紫色。幼莢作菜食，白花種子入藥，有消暑除濕、健脾止瀉之功效。
扁豆主要與嫩莢和豆類壹起作為蔬菜食用，但嫩莢和鮮豆含有壹些抗營養因子，食用前應徹底煮熟。扁豆籽是滋補佳品，常用作各種粥的原料，也可制成清涼飲料。扁豆的新鮮莖葉營養豐富，是牲畜的優良飼料。豆稭也可以曬幹做飼料。