輔料郫縣豆瓣醬7克大蒜2根豬肉(細)3兩洋蔥1根鹽1茶匙水100克。
花生油2茶匙料酒2茶匙
醬茄子的做法
1.
準備配料
2.
瘦肉切片入油鍋，倒入料酒，翻炒至熟。
3.
茄子切成滾刀塊
4.
鍋中倒入花生油，放入豆瓣醬和蒜片炒香。
5.
炒茄子，使其顏色均勻。
6.
茄子稍軟時，倒入冷水。
7.
蓋上蓋子翻炒2分鐘，直到水變幹。
8.
加入炒好的肉片，攪拌均勻，加入雞粉，即可食用。
主料:豬肉餡100g茄子3片。
輔料醬油1勺鹽2g。
蔥，蒜，3瓣，糖，半勺料酒，1勺豆瓣醬，1勺姜，半片植物油。
香辣肉末茄子的制作方法
1.
茄子刀具滾刀塊
2.
肉末加料酒，鹽腌十分鐘。
3.
將洋蔥、生姜和大蒜剁碎成粉末
4.
鍋裏放油，放入姜、蒜、豆瓣醬炒香。
5.
加入肉末翻炒變色。
6.
然後倒入茄子繼續翻炒。
7.
加入醬油和白糖。
8.
少許鹽繼續翻炒。
9.
翻炒至茄子變軟爛。廚藝可以用。將茄子油再炒壹點，直到茄子變軟。不要加水。小火慢炒，這樣炒出來的茄子口感好，勁道足。
希望我的回答對妳有幫助。