蘑菇怎麽清洗？

蘑菇又名花菇、冬菇，在民間“山珍海味”中被稱為“佳肴”。蘑菇不僅味道鮮美，香氣撲鼻，而且營養價值豐富。它富含維生素B族、鐵、鉀等微量元素。此外，它還具有改善厭食和乏力的作用。香菇還是壹種高蛋白低脂肪的營養保健食品，其香菇多糖能增強細胞的免疫力，從而抑制癌細胞的生長。蘑菇是我們日常生活中少有的健康食材之壹。但是在日常生活中，由於蘑菇容易藏汙納垢，所以很難清洗掉混在蘑菇中的農藥和甲醛。所以下面我們簡單介紹幾種蘑菇的清洗方法。

第壹，洗蘑菇的時候，很多人習慣用手抓洗幾下，這樣雖然表面洗幹凈了，但是菌褶裏的沈澱物和甲醛還沒有洗幹凈，因為抓洗的方法，會有壹些沈澱物重新吸附在菌褶裏。所以洗蘑菇的時候，用幾根筷子順著水的壹個方向攪拌。這時蘑菇中的沈澱物會隨著水流方向的攪拌而落下來，反復攪拌就可以把蘑菇洗幹凈了。

還有壹種方法是先用清水把蘑菇洗幹凈，這樣可以把蘑菇表面的臟東西全部洗掉，然後把蘑菇放在加了兩勺鹽的水裏浸泡15-20分鐘左右。之後，當鹽完全溶解在蘑菇中時，妳可以用手搓幹凈。經過這壹步，妳可以用壹種方法，用筷子朝壹個方向清潔它們。磨完蘑菇，最後可以再用清水沖洗壹遍。