冬天的時候，我們都會用肉湯燉上各種的菜，做成壹鍋大鍋菜，壹家人圍著吃，好不熱鬧。大鍋菜雖然美味，但是不適合夏季這炎熱的天氣吃。小編就想了壹種新吃法，把能涼拌的菜壹起涼拌壹下，這不就是壹份涼拌大鍋菜嗎？而且味道香辣可口，吃的小編都上癮了。小夥伴們快跟小編壹起學學吧！
食材：涼皮50克、金針菇50克、豆腐幹30克、黃瓜1根、黃豆芽50克、鹵豬肉50克、蔥、蒜、生抽、蠔油、醋、辣椒油、鹽和香油。
做法：
1.把金針菇，黃豆芽清洗幹凈，焯熟，瀝水備用。
2.豆腐幹在鍋中煮開，撈出切絲。
3.涼皮切絲，黃瓜切絲，豬肉切小條。
4.蔥切蔥花，蒜切蒜末。
5.取壹個小碗，放入蔥花和蒜末，倒入適量的生抽，醋，辣椒油，蠔油，鹽和香油，攪拌均勻。
6.把所有的食材放入碗中，把調好的汁淋在菜上，攪拌均勻即可食用。
涼拌的大鍋菜也可以根據自己的口味放入不同的食材，海帶，青辣椒等都可以放入。調料也可以根據自己的口味放入適合自己口味的鹽和辣椒油。做好的涼拌大鍋菜，香辣涼爽，很適合在這炎熱的夏季吃。小編對涼拌大鍋菜已經毫無抵抗力，而且已經上癮，連吃三天都不過癮。小夥伴們，快跟小編壹起學學吧！ ?