(2)鍋裏放冷水，雞蛋放鍋裏煮十分鐘。煮熟後，取出，去殼，裝盤待用。把豬蹄放在砂鍋裏，註意砂鍋。平常的不銹鋼湯鍋，煮的時候會糊，而土鍋的導熱功能很好。將黑醋、姜、雞蛋、黃糖放入鍋中，攪拌均勻，大火煮15分鐘，然後轉中火，慢煮1至2小時。當雞蛋和豬蹄上色入味後，簡單可口的豬蹄醋就完成了。
方法二:豬腳洗凈焯水備用。鍋燒開後，放下豬蹄翻炒，加入料酒去腥。翻炒至金黃色，加入適量的水，水開後加入半瓶甜醋，喜歡吃酸的可以直接放整瓶甜醋，不用瀝幹水分。在鍋裏煮壹個小時，然後加入煮熟的鵪鶉蛋。
(3)方法三:將豬蹄煮熟去沫，雞蛋煮熟後用冷水浸泡，生姜洗凈拍平。在煎鍋裏炒姜。
用幹鍋炒豬蹄，要全部幹透，只要沒水就可以保存很久。雞蛋是帶殼的，其實不去殼也能入味，而且雞蛋不容易結皮。將醋倒入砂鍋，放姜半小時，再放雞蛋半小時，最後再放豬蹄壹小時，小火基本就搞定了。
2.豬蹄含有豐富的膠原蛋白，膠原蛋白是由生物大分子組成的膠狀物質。它是肌腱、韌帶和結締組織中最重要的蛋白質成分，具有美容養顏的作用。