土雞蛋的蛋黃顏色有壹部分屬於純黃色和淺橙色，但大部分是常見的菜花黃(普通人常用的形容詞)，蛋清的厚度較高，這主要是由於色素的長期積累和飼養時的自我選擇，有利於產蛋的最佳選擇。煮出來的雞蛋口感細膩醇厚(主要是含膽固醇和脂肪較多，但不超標)。建議兒童食用，基本不含抗生素等藥物。
2.仿土雞蛋壹般外觀顏色和土雞蛋差別不大。
但大部分都是介於普通雞蛋和所謂原生雞蛋之間的中間產品。壹般蛋黃的顏色可以人工添加天然色素，如胡蘿蔔素、橘皮等中草藥。註意，盡量不要吃市場上賣的紅雞蛋，任何人都不要輕易吃。這是蘇丹紅等異常色素，對身體有害，現在已經開始減少了。
3.壹般大部分雞蛋幹凈衛生，但口感不好，味道濃稠，顏色偏黃(註意是黃白相間，不是黃紅相間)，往往存在存放時間長，部分廠家抗生素添加不合理，管理不善等問題。幾乎所有的雞蛋中，營養成分的差異都不是很顯著，但幾乎所有人都願意吃土雞蛋和優質雞蛋。為什麽？壹是口感好，但相對安全稀缺(因為成本高，所以稀缺，大眾需求強烈)。和買褲子是壹樣的。它是由同樣的材料制成的。妳喜歡買好看，穿起來舒服，不容易損壞的那種。