豆豉蒸鱔魚的做法
材料:鱔魚、豆豉、鹽、料酒、蔥、姜。
練習:
1.將鱔魚宰殺洗凈，用刀切成塊放入盆中，然後加入料酒和鹽腌制半小時。
2.將腌制好的鱔魚片整齊的放在盤子裏，然後倒入豆豉。
3.鍋中加水，燒開，然後將帶盤的鱔魚放入蒸鍋蒸10分鐘。
4.鱔魚蒸的時候撒點蔥花就行了。
小貼士:做這道菜可以選擇新鮮的河鰻，這樣味道會更好，而且鰻魚壹定要均勻切片，不然蒸的時候會變得受熱不均。如果用純豆豉代替豆豉，需要用料酒、鹽、味精翻炒豆豉，再澆在魚片上。水燒開後壹定要蒸，蒸的時間不要太長，8-10分鐘為宜。
功效:鰻魚含有優質蛋白質，以及多種礦物質和維生素。它對我們的大腦發育、肌肉發育、骨骼生長發育有著非常重要的作用。我們吃了它可以補充身體能量，有很好的補虛養血強腎的功效。豆豉還含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物，還含有多種我們身體需要的氨基酸，也很滋補。所以想滋補身體的朋友不妨試試這種食物。
這道菜的做法很簡單，很多廚房新手都能很好的掌握。妳要做的就是選擇好的食材，這樣味道會更好。我們可以參考上面的方法來制作，希望能幫到妳。