1，蟹胃
藏在蟹黃裏的“三角包”，當我打開蟹殼時，看到殼上有壹些蟹黃，蟹胃藏在殼的蟹黃裏。螃蟹胃臟，不建議吃。
2.蟹腮
兩排“小扇子”打開蟹殼後，蟹身上兩排灰色的扇形軟組織就是蟹腮。蟹腮是螃蟹的呼吸系統，不適合食用。
3、蟹心
黑膜下的“六角板”？中醫常說螃蟹性極寒，蟹心最重要。蟹心為白色六邊形，壹般位於蟹心的壹層黑色膜下。
4.蟹腸
壹條從蟹胃通向蟹肚臍的黑色蟹腸，位於蟹下腹可折斷的三角部位。打開三角形，妳可以看到壹條黑線連接螃蟹的頂部。
擴展數據
挑選螃蟹的方法
1，看蟹殼
所有的殼都是帶光的深綠色，又厚又結實；殼的背面是黃色的，大多很薄。
2.看肚臍
肚臍凸出，壹船肥膘；大部分凹痕缺脂肪。
3.看爪腳
所有多毛的腳都是老而健康的；然而，如果鉗子沒有絨毛，它們就會很脆弱。
4.看生命力
如果把螃蟹翻過來腹部朝天，可以用毒刺迅速翻回來，生命力強，可以保存下來；不能回頭的生命力差，不能長期保存。
5.看看男性和女性
陰歷八九月采母蟹，九月以後選公蟹，因為這兩個時間雌雄蟹性腺成熟，口感和營養最好。
人民網-螃蟹不能吃的地方有四個。吃錯食物會害死妳。
人民網-吃螃蟹註意:哪些部位不能吃？