1，銀耳隔夜
黑木耳湯是壹種高級的營養補充品，但是過了壹夜，營養成分會降低，會產生有害成分。因為無論是室內栽培的銀耳，還是椴木野外栽培的銀耳，都含有較多的硝酸鹽，如果長時間蒸煮，硝酸鹽會在細菌的分解下還原為亞硝酸鹽。隔夜菜最好不要吃銀耳，以免放置太久，亞硝酸鹽會有增加。
2、隔夜茶
隔夜茶久了維生素大部分流失，茶湯中的蛋白質和糖分會成為細菌和黴菌滋生的營養物質。所以人們通常認為隔夜茶不能喝。
3.隔夜雞蛋
如果雞蛋沒有完全煮熟，未成熟的蛋黃會被隔夜吃掉。如果保存不當，有營養的東西很容易滋生細菌，造成例如腸胃不適和脹氣。但如果雞蛋成熟了，適當低溫密封保存，壹般不會有問題。隔夜雞蛋會產生大量細菌，導致腸胃疾病，會出現脹氣或者腸胃不適。
大家都知道壹些隔夜菜的推出。這些隔夜菜最好不要吃。每餐最好做足，不能有剩菜，以免經常吃隔夜菜對身體產生壹些影響，所以這些小貼士壹定要註意。