北極星直接吃不是特別安全。未煮過的北鯡魚可能有不明細菌或者部分腸胃功能不好的人可能會有壹些不良反應，所以還是用開水焯壹下比較好。
北極甜蝦(Pandalus borealis)，又名北極甜蝦，甜蝦捕撈後立即在船上進行預煮、分級冷凍和包裝，整個加工過程不到半小時，充分保證了蝦的新鮮度。由於北極蝦已經煮熟，中國的消費者可以將蝦解凍後食用。
北極蝦是壹種質地結實、營養新鮮、保存完好的野生蝦。根據口味測試，在海上烹飪和冷凍然後適當解凍的北極蝦的味道優於所有其他活的、新鮮的或冷凍的蝦。除了解凍食用，還有很多方法可以烹飪冷凍的北鯡魚，如:油炸北鯡魚、番茄醬北鯡魚、清蒸北鯡魚、油燜北鯡魚等。方法不同，口味不同，味道也不同。
北極狐的最佳實踐
1.將冷凍的野生北極魚解凍，瀝幹水分。
2、胡蘿蔔去皮切成長條，芹菜洗凈切段，香菜切碎，姜切絲，蔥切段。
3.鍋燒熱，倒入油，放入北極光煸炒至表面變色，待蝦頭上的殼腫起時撈出待用。
4.用鍋裏剩下的油爆香姜蔥絲和幹辣椒。
5.加入壹湯匙辣醬，翻炒至香。
6.倒入胡蘿蔔條，翻炒至胡蘿蔔變軟。
7.倒入北極魚翻炒，加入大湯匙生抽、半湯匙老抽和半茶匙糖，翻炒均勻。
8.將芹菜倒入鍋中翻炒10秒。
9、撒上香菜，出鍋。