所需食物:長豆角250g，花生醬2勺，蒜末1勺，鹽1g。
實踐流程
1.將長豆角洗凈，切成4-5厘米的段。
2.用1炒勺燒開水，拌均勻花生醬，加鹽攪拌。
3.鍋裏放冷水，滴少量食用油，大火燒開，倒入切好的長豆角煮。
4.將長豆角撈起，倒入涼開水中備用。
5、長豆角撈起裝盤，澆上花生醬，撒上蒜末，可點綴多個辣椒圈。
小貼士:在1和長豆角的開水裏滴油，會讓它們更加翠綠。這裏的1炒勺是15ml。
2、四季豆要煮壹段時間，未成熟的四季豆非常容易食物中毒。
長豆角的營養成分
1，長豆角含有較多優質蛋白質和不飽和脂肪(人體好脂肪)，礦物質和維生素高於其他果蔬。
2.豆科蔬菜的相關性性溫，有祛濕健脾的作用，特別適合脾胃虛寒的人食用。
3.長豆角含有豐富的維生素b2、維生素C和綠色植物蛋白，能使大腦清醒，具有解渴、健脾胃、益氣養陰、生津止渴的作用。
4.長豆角中常含有的維生素C，能穿透機體抗原的生成，提高體內抗原病毒感染的療效，避免急性腸炎。
說了這麽多長豆的好處，那麽長豆怎麽選呢？在選購長豆角的情況下，大小對稱、籽圓、顏色鮮艷的都是比較好的長豆角，比如壹些有裂紋、表面有蟲咬的皺皮的長豆角，都不是很好。現在大家都知道長豆角的營養成分，那麽夏天為什麽不多吃長豆角越來越健康呢？