其實這道菜的方法挺簡單的。壹、準備好這些材料後，還需要準備適量的姜片、枸杞、料酒。然後我們把準備好的中草藥全部洗凈，放入事先準備好的砂鍋中，在砂鍋中倒入適量的料酒，加入幾片生姜，然後加入適量的水，用大火煮20分鐘。需要註意的是，牛鞭在烹飪前壹定要切開壹個小口子，以便撕掉內膜。
牛鞭處理後可以直接放入砂鍋中，然後我們需要加入壹些食用鹽，也可以根據個人口味加入壹些調味品，用中低火繼續燉壹個小時。壹個小時後，可以加入壹些輔料，比如可以加入壹些枸杞或者其他輔料，可以根據個人喜好增加。
壹般來說，用人參燉牛鞭是很簡單的，而且這道菜有很多功能，比如降血脂，因為人參中有很多有效成分，比如人參皂苷和壹些人參糖，可以降血脂。此外，多喝人參燉牛鞭也能起到抗腫瘤的作用，因為人參本身也是壹種非常好的中藥材，還有很多對人體有益的營養成分。比如妳有很多人參多糖和壹些揮發油。