材料:菠菜壹把，粉絲壹團，豬肉餡300g(不能壹次吃完~)，蔥4根，姜4根。
練習:
1.將肉餡用料酒、鹽、雞精、十三香腌制半小時。加入適量水澱粉，使丸子富有彈性。以前放個雞蛋，這次沒放，還不錯。
2.鍋中用少許油預熱，放入蔥姜翻炒。
3.加入洗凈的菠菜段，翻炒至菠菜變綠，出鍋待用。
4.用炒菠菜剩下的油加水，直到水開入菠菜(水開菠菜這樣菠菜就不會煮的太爛，顏色不好，沒有營養)
5、開大火，等鍋裏的湯燒開，轉小火，用手把肉團成丸子，壹個壹個的放進鍋裏，(因為實在沒時間邊擠邊拍照，等我找別人給妳看，我手上都是肉)。
6.肉丸放進去後，煮3-5分鐘，調好味放入粉絲，關火小火燜2分鐘。
吃菠菜的好處:
最好選擇莖紅而短，葉鮮而有彈性的菠菜。
補充:菠菜減肥法。菠菜作為補血養陰的溫和之品，特別適合“虛損不補”的專利號菠菜中含有的酶對胃和胰腺的秘密功能有很好的作用，適合高血壓和糖尿病患者食用(菠菜根特別適合糖尿病患者食用)。最近國外學者研究發現，菠菜具有抗衰老、增強青春活力的作用，與維生素E和另壹種輔酶Q10有關。
特別提醒:
制作菠菜時，先將菠菜用開水焯壹下，去掉80%的草酸，再炒、拌或做湯。