粵菜雖然好吃，但也不能滿足所有人。今天就來分享壹下家傳的湯包豆芽做法，喜歡的朋友趕緊學起來吧。
上唐都廟
1.首先我們準備食材，壹把綠豆芽，清洗幹凈，選擇去除老根。
兩個皮蛋，去皮，清水洗凈，撈出，用刀切成小塊，放入盆中備用。
2.大蒜幾片，切去頭尾，然後切成兩片，紅辣椒半片，再切成大壹點的。
3.所有食材準備好後，接下來進行下壹步，鍋中燒開水，倒入皮蛋和紅椒粒，快速焯水10秒，取出控水，繼續燒開水，倒入綠豆芽，用勺子攪拌均勻，焯水30秒，取出綠豆芽控水待用。
4.接下來，我們開始做飯。先把鍋燒熱，倒入菜籽油，再倒入大蒜。溫度不要太高，慢慢把蒜炒成金黃色，撈出蒜控油備用。
5.鍋裏留底油，加入20克面粉，快速攪拌均勻，再加入兩勺水攪拌均勻。這壹步的目的是制作油膏。接下來，我們直接開始調味。
6.加入鹽2克、雞粉2克、胡椒粉2克，用勺子攪拌均勻，融化入味，水燒開，倒入綠豆芽、大蒜、皮蛋紅椒。
7.用勺子翻勻。水燒開後，倒入香油，翻勻。