長茄子2個，蒜5個，醋2大勺，1小勺醬油，香油幾滴。
工作方法
1.兩個長茄子(很多家庭不削皮，但考慮到現在蔬菜的農藥汙染，我還是要削皮，所以我負責吃)，然後切成兩截，中間插壹刀，放在盤子裏。
2.入蒸鍋蒸15分鐘，基本熟了。冷卻後會被切成小條。壹般茄子蒸好後有水，可以控制壹些。
3.倒點醬油，壹小勺就夠了，加入蒜沫，最後加入醋，比醬油的量還多。加入幾滴香油和2克鹽拌勻即可食用。
4.另外:可以切壹些青椒絲和茄子壹起蒸，味道很棒！但是要把這個放在最後才是原創，還能配上芝麻醬，還不錯！
技巧
含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鐵等營養成分。尤其是維生素P的含量非常高。每10Q克含有P750毫克的維生素，這是許多水果和蔬菜達不到的。維生素P能保持血管壁彈性和生理功能，防止硬化和破裂，所以常吃茄子有助於防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。中醫認為茄子屬於寒性食物。所以夏天吃有助於清熱解暑，特別適合容易長痱子、生瘡的人。消化不良、腹瀉的人不宜多食，正如李時珍在《本草綱目》中所說:“茄子性寒益，多食則腹痛益。”茄子等茄屬植物也含有壹種叫龍葵堿的物質，具有抗癌作用。