有哪幾種綠茶？關於綠茶的種類。

1，炒綠茶，炒綠茶指的是鼓或鍋炒的方式，曬幹的綠茶，其形狀緊實，色澤翠綠，香氣清新，湯色綠_，滋味濃而爽口。炒綠茶是綠茶生產中最大的，它可以細分為長炒綠茶，圓炒綠茶和扁炒綠茶。具有代表性的名茶有:陸吾、萍水珠茶、西湖龍井、碧螺春、鑾瓜片、羅松茶、信陽毛尖茶等。

2.烘青綠茶是指在幹燥過程中，用烘幹籠或烘幹機烘幹的綠茶。其外觀完整，色澤深綠油潤，香氣高，湯色清亮，滋味鮮醇。其中，名優產品有黃山毛峰、太平猴魁、敬亭綠雪、天山綠茶、江山綠牡丹、峨眉毛峰、南糯白浩等。

3.清蒸綠茶。蒸綠茶是中國最早的綠茶制作方法。鮮葉用熱蒸汽殺青，然後揉撚幹燥。蒸青綠茶外形呈針狀，色澤嫩綠或深綠，油潤有光澤，湯色清澈，淺黃綠色，滋味清香醇厚或微澀。目前，中國蒸青綠茶的產量相對較少，主要品種有恩施尤魯、中國炒茶和臺灣省的壹些茶葉種植產品。

4.曬青綠茶，即經日光曬幹的綠茶，外形膨松，色澤深綠，油潤，香氣高，湯色鮮黃綠，滋味濃，收斂力強。主要分布在湖南、湖北、廣東、廣西、四川、雲南、貴州等省，產量不多，其中以雲南大葉種為最佳，稱為“雲南青”，但多用作緊實。