練習步驟
1，準備好所有的原料，姜，食用鹽，蒸魚，醬油。
2、鍋裏放油，放姜。
3.加入蝦和章魚，翻炒，然後倒入適量的醬油和蒸魚醬油，加入少量的水。
4.水開了，就把豆腐放進去燉3分鐘。
5.把蛤蜊放進去，蓋上蓋子。
6.蛤蜊開鍋後，放入韭菜，關火，出鍋。
7.我們做菜的時候，應該少放大蝦。如果吃豬內臟，可以放壹些豬肚，豬腸等。，這樣會更好吃。
海鮮什錦鍋的配方和制作技巧
成分:
幹海鮮:幹貽貝，蝦
海鮮:扇貝、蝦仁、墨魚丸。
肉:排骨
素菜:腐竹、金針菇、香菇、白蘿蔔、娃娃菜。
配料:蔥、姜、蒜、香菜
制作:
1.我們要提前兩個小時把蝦米和河蚌泡在水裏，洗幹凈。壹定不能把泡好的水倒掉，腐竹要提前半小時泡好。
2.將排骨用熱水焯水，撇去浮沫，撈出備用，鍋中倒入適量油，小火加熱，再放入姜、蒜炒香，放入香菇、排骨翻炒出香味。
3.把蝦米和淡菜壹起放在鍋裏，泡好的水也要放進去。然後放兩碗水，白蘿蔔切塊，大蔥切段，放入鍋中，中火煮20分鐘，讓裏面的食材入味充分。這湯非常濃稠。
4、然後放剩下的材料，根據做菜的難易程度來添加，魚丸、腐竹、金針菇、扇貝、蝦仁、娃娃菜，如果喜歡吃香菜，可以在做菜前放點香菜。