妳不需要太多的水。最好是玉米煮好後水差不多幹了。這種烹飪方法就是註意每隔壹段時間翻壹下玉米，否則兩面都不會完全熟。
1，煮玉米不要去皮。煮玉米最好不要“裸煮”，也就是把皮剝掉。這樣的玉米經過水煮後，很容易流失營養成分，口感也會變得幹澀。妳可以剝掉表面的綠葉，留下最接近玉米粒的白色壹層。用包衣煮可以保持玉米原有的水分，口感更嫩。在煮玉米水裏加點鹽。
2.如果妳覺得煮玉米的時候不甜，妳可以試著在煮玉米的水裏加點鹽。加鹽可以增強玉米的口感，讓它吃起來有點甜。另外，玉米壹般在沸水中煮十分鐘左右。如果在烹飪前用冷水浸泡半個小時左右，就能保留玉米本身的維生素，咬起來更有韌性。
3.粘玉米就是粘玉米。粘性玉米種子中有較厚的蠟質胚乳，更像硬玉米和馬齒玉米的有光澤的玻璃狀(透明)種子。它的化學和物理性質由壹個隱性基因(wx)控制，該基因位於9號染色體上。這種玉米不僅作為蔬菜玉米被人類鮮食，還被用作牲畜飼料，提高飼養效率。也有工業用途，呈蠟狀，俗稱粘性。