清蒸魚醬油是壹種具有亞洲特色的調味品。蒸魚醬油可以用來做魚，可以增加魚的鮮香口感。清蒸魚黑豆油是以大豆為原料，然後加水、加鹽，經過制曲、發酵，在繁殖過程中各種微生物分泌的各種酶的作用下制成的壹種液體。制作清蒸魚醬油的原料在不同的國家和地區不壹樣，用的配料也不壹樣，風味也不壹樣，尤其是越南的魚露最有名。
關於清蒸魚和醬油的筆記
“醬油”在粵語中是醬油的意思，蒸魚也是粵菜中做魚的主要方式。所以蒸魚醬油也是醬油的壹種。主要原料有水、大豆、食鹽、小麥粉等。，與普通釀造醬油基本相同，只是添加劑成分略有不同。
在蒸魚黑豆油中添加糖、果葡糖漿、酵母抽提物、焦糖色素等添加劑。
現在市面上有兩個品牌。壹個是李錦記的清蒸魚醬油，壹個是海天的清蒸魚醬油。李錦記的味道微甜微鹹。
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