佐料
壹根蔥
壹斤牛肉
胡蘿蔔
適量的蒜瓣
料酒適量
八角茴香
豆瓣醬適量
適量的鹽
醋適量
適量紅燒醬油
生姜量
醬制美味
蒸煮過程
幾個小時很費時間。
普通難度
胡蘿蔔燉牛肉的步驟
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1
將牛肉切成小塊，焯水後撈起備用(切的時候要根據肉的質地來切，這樣煮出來的肉嫩滑可口)
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2
胡蘿蔔切刀滾刀塊
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三
洋蔥切片，姜切片，蒜瓣切片。
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四
往鍋裏倒油。油熱時，放入姜、蒜、八角和兩片蔥炒香。
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五
將牛肉放入鍋中翻炒，加入料酒、紅燒醬油、豆瓣醬和少許醋，至鍋幹。
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六
入水後(最好是開水，涼開水)，牛肉末不蓋。大火燒開後，轉小火燉40分鐘。
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七
然後放入胡蘿蔔，加鹽翻炒均勻，蓋上鍋蓋繼續燉20分鐘。
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八
最後放入剩下的蔥，收汁。不要收集果汁，留下壹些湯。
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九
做好了就端出來，把湯倒在上面。