1，體表:質量好的帶魚，體表有光澤，全身鱗片，鱗片不易脫落，翅翼飽滿，無破肚和斷頭。質量差的帶魚表面光澤差，鱗片容易脫落，全身只有少量的銀和磷，魚體變成香灰色，破肚、斷頭。
2、魚眼:質量好的帶魚，眼球飽滿，角膜透明。質量差的帶魚，眼球略凹陷，角膜略混濁。
3、肌肉:質量好的帶魚，肌肉厚，有彈性。質量差的帶魚，肌肉軟，彈性差。
4、質量:質量好的帶魚，每條重0.5斤以上。質量差的帶魚，每條重0.25斤左右。
不管是什麽帶魚，最好買壹條體寬、眼亮、體白、有亮點的銀粉色膜。如果體色發黃、暗沈、粘稠，或者肉色發紅、鰓發黑，則破肚為劣質帶魚，不適合食用。
帶魚是深海魚嗎？
帶魚又叫裙帶、肥帶、油帶、帶魚等。帶魚是海魚，但不是深海魚。帶魚屬於脊索動物門脊椎動物亞目帶魚科，性情兇猛。帶魚細長，銀灰色，無鱗，體長壹般在50厘米以上。
帶魚害怕強烈的陽光。白天，該群體棲息在海水和較低的水層，晚上浮出水面。帶魚主要生活在水深20-40米的近海水域。帶魚腹部有自由的刺。它靠擺動身體向上遊，不用鰭劃水捕食蝦、魷魚等小魚。