首先我們需要準備幾個青椒，然後把準備好的青椒去蒂去籽，用清水沖洗幹凈。然後用刀把壹個青椒切成兩部分，再用清水把大蒜沖洗幹凈，切成蒜粒。然後就可以開始加熱鍋裏的油了。當鍋內油溫適宜時，可以將剛準備好的青椒倒入鍋中炒壹會兒。
當剛剛放下青椒的那壹面受熱均勻後，我們可以用鍋鏟把青椒捏碎，然後翻過來繼續炒青椒。鍋裏的青椒炒到斷了，出現虎皮後，就可以把準備好的蒜倒入鍋裏了。同時在鍋中倒入適量的鹽、醬油、雞精調味。等到鍋裏所有的食材都炒到入味，就可以裝盤了，這樣我們就可以做虎皮青椒了。
當然也有朋友喜歡吃中間夾著腌制肉末的釀虎皮青椒，壹起放鍋裏炒。這樣做出來的虎皮青椒也很好吃！可以提前準備好肉末，加入適量調料腌制壹下肉。然後把肉放進青椒裏做成肉餡，再放鍋裏煎。帶肉餡的虎皮青椒制作方法和不帶肉餡的差不多。妳可以在家嘗試這種開胃的美味。
最需要註意的壹點是剝虎皮的步驟。要想做出好吃的虎皮青椒去皮，必須讓青椒受熱均勻。先讓青椒的壹面受熱均勻，然後用鍋鏟將青椒壓平。這樣青椒受熱會更均勻，然後就可以翻面做虎皮了。要想讓青椒味道好，壹定要註意，放調料的時候要快速翻炒，讓食材味道均勻，這樣做出來的青椒壹定是又香又脆的。