現壓面條——西紅柿雞蛋撈面
“繼續伺候病號 病號點菜了 要吃雞蛋撈面 好吧 俺接著發揚以德服人的精神”
食材明細
面粉100克
西紅柿4個中等大
雞蛋3個
鹽適量
油適量
味極鮮醬油適量
雞精適量
白糖適量
原味口味
煮工藝
半小時耗時
普通難度
西紅柿雞蛋撈面的做法步驟
1
面粉加雞蛋兩個 適量溫水和 和的軟軟的 別和硬了 不然壓不動
2
西紅柿用熱水燙 把皮去掉
3
原料圖 西紅柿切成小塊跟三個雞蛋打散準備好
4
鍋內水燒開 把面條壓入
5
煮熟盛出來備用 自制面條很耐煮 要煮久壹點 不會發粘 十分有勁道
6
鍋內入油 燒熱
7
加入蛋液 煎成金黃色
8
加入西紅柿翻炒
9
加入鹽、少量味極鮮醬油、糖調味
10
取西紅柿雞蛋澆在面條上 加荊芥點綴即可
11
胖墩兒說味道不錯 壹大碗都吃了
小竅門
西紅柿去皮口感會更好 而且西紅柿是用農藥比較多的蔬菜之壹 所以去皮會減少農藥的殘留
面團壹定要和的軟壹些 這樣面條好壓 不會太費勁 而且煮好後面條口感也柔壹些
使用的廚具：炒鍋