基圍蝦1100G
去頭以後是700G
花椒鹽70G
蝦油(或者植物油)少許
鹹鮮口味
烤工藝
壹天耗時
簡單難度
自制美味小零食鮮蝦幹----附詳細圖解
巨方便的做法步驟
1
準備好原料
2
把蝦須和蝦腳剪掉
3
把頭剪掉,做蝦油用
4
用剪刀剪開蝦背
5
用刀沿剪開的背剖開,拿掉蝦筋,也就是蝦的腸子
6
放入花椒鹽,花椒鹽就是把花椒碾碎,放入海鹽,壹起入鍋炒至鹽微黃即可.於蝦拌勻,放入冰箱冷藏壹夜.
7
把腌制以後的蝦放在烤盤上面,裏面的花椒也要壹起放進去,這樣烤出來會很香
8
塗上蝦油(或者植物油).入烤箱烤15-20分鐘,溫度是180度左右.
9
完成上菜
小竅門
啰嗦壹下:
1.做蝦幹去頭是為了吃起來方便,蝦的頭最是容易壞的,如果烤的不幹就容易壞掉,還不如去掉做成蝦油.
2.去了頭的蝦幹吃不了可以放在保鮮盒裏面放冰箱冷藏,壹般半個月是不會壞的.
3.如果壹下子做多了,可以2周後再拿出來放在烤箱裏面烤壹會,又可以放很長時間.現在蝦便宜可以多做壹點,
多出來可以燒粥,下面條,做湯.都很好吃.