生啤酒，也叫純生啤酒，不經過殺菌處理，具有獨特的啤酒風味，但不容易保存。在生啤酒的基礎上，還有壹種純生啤酒。純生啤酒不殺菌，但在加工過程中需要嚴格的過濾程序，去除微生物和雜質，存放數月也不會變質。
熟啤酒壹般普通啤酒都是要殺菌的，殺菌後叫熟啤酒。因為酒中的酵母已經被加熱殺死，不會繼續發酵，穩定性好，所以比較適合胖人飲用。
幹啤酒這種啤酒起源於葡萄酒。酒中的糖濃度與普通啤酒不同。普通啤酒都會有壹定量的糖渣。幹啤酒利用特殊的酵母，使剩余的糖分繼續發酵，使糖分降低到壹定的濃度，這種啤酒叫幹啤酒。
適合怕胖的人和糖尿病人。當然，糖尿病患者最好不要喝酒。
低度和無醇啤酒采用特殊技術，使酵母不發酵糖分，只產生香氣物質。除了酒精，它具備啤酒的各種特性，口感和味道都不錯。普通啤酒的酒精度在3.5%左右，無醇啤酒的酒精度壹般控制在1%以下，根本不是沒有酒精度。
這種啤酒屬於低度啤酒，但其糖化麥汁的濃度和酒精含量低於低度啤酒，因此非常適合婦女、兒童、老人、病人和殘疾人飲用。
運動啤酒普通人喝水是為了補充水分。除了失去水分，運動員體內也會失去很多微量元素。可根據運動員自身情況，在啤酒中添加所需的微量元素和營養物質，賽後可飲用運動啤酒，恢復體力。適合運動完的人補充流失的營養。