雞蛋灌餅熱量為261大卡/100g。
雞蛋灌餅是用雞蛋、面粉制作的壹道小吃，它是源於河南信陽的特色傳統名點，深受當地居民喜愛。把雞蛋液灌進烙至半熟的餅內，繼續煎烙後烤制而成，餅皮酥脆蛋鮮香。雞蛋灌餅也算壹種早餐，有蛋有面有青菜有營養又方便很受大家歡迎，是河南地區的特色小吃之壹。
食物熱量判斷方法
食物中的水分含量越大，熱量值越低。反之，幹貨越多，熱量值越高。舉個例子，不同蔬菜相比，水分大的蔬菜熱量最低，比如冬瓜、黃瓜、生菜等，熱量只有10~20千卡/100克的水平。
相比而言，甜豌豆、豆角等也算高水分食物，但“幹貨”略多壹些，熱量就到了30~50千卡/100克；含有澱粉的土豆、山藥之類，熱量就更高了，能到60~80千卡/100克的水平。
對水果、蔬菜、果汁、甜飲料等食物來說，碳水化合物越高，熱量越高。這類食物中通常脂肪含量很低（榴蓮和牛油果例外），蛋白質也很低。
它們的主要熱量來源是碳水化合物（包括糖和澱粉），特別是糖。所以同樣壹種水果，比較甜的品種就比不甜的品種熱量高。
以上內容參考 百度百科—雞蛋灌餅
以上內容參考 人民網—四招判斷食物熱量高低