桂花糖可以封在罐子裏。話梅絲、桂花麥芽糖或者桂花醬怎麽樣？壹點鹽
1.采摘桂花要選擇晴朗的天氣。桂花摘完之後，用篩子篩壹篩，把比較粗的挑出來。把洗好的桂花提起來，放在紗布上瀝幹水分，放在陰涼處，在太陽下曬三到五分鐘，為的是趕走藏在花裏的蟲子。
2.加點桂花醬。它的制作方法壹般是采集新鮮的桂花，放入器皿中，再加點鹽腌制。註意只要加壹點鹽就可以了。
3.準備壹個幹凈幹燥的無油玻璃瓶。制作前洗手並擦幹。瓶底要鋪壹層厚厚的桂花，再鋪壹層糖，再鋪壹層桂花，少壹點，再鋪糖，以此類推。當瓶子快滿2/3的時候，再鋪上更多的桂花，用手向下擠壓這層桂花，最後倒上厚厚的壹層白糖，直到到達瓶口。
4.鹽還可以去除桂花的澀味。撒上壹點鹽後，桂花立刻從壹大堆松散的氣泡變成壹層小小的濕層。這時候加糖就可以腌制了。腌制後，要把水去掉，以免澀。然後用糖“蜂蜜”壹晚，裝瓶。
5.花摘回來後，不要放太久。把枯花和硬枝挑掉，用清水洗凈，瀝幹水分，晾幹。
6.將桂花放入玻璃碗中，然後加入鹽和糖。所謂桂花糖，當然應該是糖多壹些，比例不確定，鹽壹點點就行。光是甜的，味道很稀，需要壹點鹽提味。
7.密封罐，還可以加壹層桂花，壹層糖，壹層梅肉。它們按順序包裝，用蠟封好，蓋緊。
8.看著糖壹點壹點融化，與桂花融為壹體，綻放出絢麗的色彩。？