壹:用剪刀把葡萄壹顆壹顆剪開，挑出不好的葡萄扔掉，然後用水洗幹凈，晾幹水分。
二:壹次抓幾顆葡萄壹起碾碎放在幹凈的罐子裏(大壹點的罐子也可以)，裝滿三分之二，剩下三分之壹的空間。
三:葡萄在罐子裏自然發酵壹周。發酵後葡萄的皮會像煮稀飯壹樣漲起來，所以罐子不能裝得太滿。
四:壹周後，用幹凈的布把發酵好的葡萄過濾，把葡萄的皮和核分開，只留下葡萄汁。
五:葡萄汁沈澱壹周後，罐子下面有壹層厚厚的葡萄澱粉。先把上面涼的部分舀出來，用布折好，剩下的再過濾壹遍。澱粉壹定要過濾掉，不然釀出來的酒會很渾濁。四五道工序比較麻煩，需要足夠的耐心。
6.將過濾後的葡萄汁按照10斤葡萄和1斤冰糖的比例放入壇中，用雞蛋打碎，只倒出蛋清放入壇中，用塑料袋和橡皮筋封住壇口，然後密封儲存，三個月後飲用。糖的量可以根據自己的口味調整。