因為煮過的草莓醬是用新鮮的草莓做的，富含水分和果膠，所以不需要加水，所以在煮的過程中會析出更多的水分，將果醬融合在壹起，不加水的草莓醬口感會更好更豐富。只要經過消毒，不用其他防腐劑和其他添加劑，就可以長期保存。
2如何用水做草莓醬？如果加水，也可以做草莓醬，但是不夠濃郁，保質期會更短。
用水做草莓醬，建議先用大火煮，再用小火煮，適當攪拌，慢慢煮，鍋裏的水少壹些，這樣做出來的草莓醬也比較稠。
半個多小時做草莓醬需要多長時間，看實際情況。
壹般來說，草莓醬需要用小火慢煮很長時間，煮半個小時以上就可以了，因為草莓醬需要煮到軟爛，冰糖才能和草莓充分融合，這樣草莓醬才算成品，可以保存很久。但不宜過長，壹般不超過1小時。
但是如果用大口徑的鍋，火力比較大的話煮的時間會比較短。這是因為火力大，散熱好，草莓更容易軟腐，所以做起來更快。
4鐵鍋裏的草莓醬黑了還能吃嗎？不推薦。
用鐵鍋煮草莓醬會變黑是因為草莓中的果酸等酸性物質會與鐵發生反應，生成低鐵化合物，從而使草莓醬變黑。這種低鐵化合物吃多了對人體有害，不建議吃。而且壹般建議用不銹鋼鍋或者砂鍋煮草莓醬。