金桔的功效與作用有以下幾點:第壹，防止高血壓，因為金桔含有豐富的維生素C和金桔甙，能夠維護心血管，防止血管硬化和高血壓；第二，延緩衰老，因為金桔中含有豐富的維生素A，能夠預防色素的沈著，從而增加皮膚的光澤與彈性，達到延緩衰老，避免肌膚松弛的功效；第三，維護心血管，因為金桔富含維生素p，是維護心血管的重要營養素，而且還能強化血管彈性，預防血管硬化。
金桔膏的用料
脆皮金桔 適量黃冰糖 適量食用鹽 適量克
金桔膏的做法步驟
步驟 1
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用的是脆皮金桔，生吃也是脆甜的，所以做起來口感會更好
步驟 2
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用適量的金桔，洗幹凈，在用食用鹽搓洗幹凈，在用清水沖洗2遍
步驟 3
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洗好的金桔，去掉蒂，切成片，或像這樣切成瓣（敲重點?籽不要去掉）
步驟 4
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然後在鋪上黃冰糖，腌制壹下，我是晚上做的，所以直接腌制了壹晚上
步驟 5
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第二天已經出水了，直接金桔連汁水壹起倒入鍋中，開大火煮（可適量加點水）
步驟 6
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水煮開之後，轉中火，壹直熬（註意，要翻拌）
步驟 7
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金桔煮的軟爛，水分煮幹時，關火，趁熱裝進準備好的罐子中