黃鱔有補養氣血的功效，經常食用能使人氣血充盈，面色紅潤。現代醫學研究發現，黃鱔不僅脂肪含量低，還含有壹種叫做“鰻素”的物質，可以調節血糖。
增強免疫力。黃鱔含有豐富的膽固醇，維持細胞的穩定，增加血管壁的彈性。維持正常性功能，增加免疫力。豬肉性溫和，味甘，具有潤胃生津、補腎益氣、清熱解毒、補虛強身、滋陰潤燥、增肌養顏的功效。
擴展數據
黃鱔的營養價值
1，黃鱔肉嫩味美，每100 g黃鱔肉中蛋白質每1.07.2-1.8 g，脂肪0.9-1.2 g，鈣38 mg，磷1.50 mg，鐵65438+的含量。此外，還含有硫胺素(維生素B1)、核黃素(B2)、煙酸(維生素PP)、抗壞血酸(維生素C)等多種維生素。
2、保護肝臟，強視力。鰻魚中還含有大量維生素A，是人體必需的脂溶性維生素。它在人體的肝臟和視網膜中起著重要的作用，可以緩解肝細胞的老化，增強肝功能。同時，它也屬於視紫紅質和增強視力的主要合成原料。
3.美人美人。鰻魚中維生素A和維生素C的含量都很高，屬於強效抗氧化物質。食用後可緩解各器官和皮膚的衰老，具有很強的美容保健作用。
人民網——強化記憶，補益氣血，增強免疫力；經常吃黃鱔有五大功效。
人民網-6瘦豬肉營養食譜滋陰潤燥，補血養顏。