古法紅糖放了6年，最好不要食用。
如果紅糖未開封放置6年，已經超過了保質期，營養成分可能已發生改變，甜度也會有所下降，導致口感不佳。紅糖的保質期大概會在2年或者3年左右的時間，紅糖放了6年的時間比較長，長時間存放的過程中，紅糖當中的營養物質會逐漸的氧化。
當中的營養物質會逐漸的流失，紅糖的食用價值降低，吃了以後無法正常的吸收當中的營養物質。日常生活中，應註意食品安全，不食用放置過久的過期變質的食物。建議定期清理家中的食品，避免出現誤食，購買食物時也要註意保質期，避免購買過期或臨期食物。
紅糖存放註意事項
1、紅糖不適合久存。紅糖通常在幹燥通風的地方，放置的時間最好是不超過兩三個月，如果存放的時間過長的話，很有可能會因為儲存不到位而影響其質量，從而導致紅糖難以發揮其應有的效果。
2、保存紅糖時需要註意好溫度。這是因為若是紅糖本身不小心吸收了大量水分後，壹旦再把其放在很幹燥的環境，溫度產生了變化，紅糖本身的水分會遇熱蒸發溜走，從而讓紅糖變成堅固的硬塊。
3、保存紅糖需要將其放在通風、幹燥、避光的地方。當我們把紅糖密封後，就要找個合適的地方將它們安置好，此時罐子如果能夠是選擇那種深色的比較好，這樣可以更好的避免陽光直射。