1，外觀不同
大米其實就是精致大米，也叫白米。它是將大米的外殼、果皮、種皮全部去掉，只留下胚乳的產品，顏色為白色。
但是糙米只脫去了稻谷的外殼，其他部分都保留了下來。顏色通常是深棕色或淺棕色。可以發現兩者的外觀差別很大，可以很好的區分。
2.不同的營養價值
其實糙米和大米最大的區別就是營養價值的不同。因為稻米含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質、纖維素等營養物質，而且這些營養物質大多集中在果皮、種皮、胚乳、胚芽等部位，所以糙米的營養價值很高。
大米只有胚乳，所以大部分營養成分都流失了，營養價值不高。然而，雖然大米中各種營養元素的含量不是很高，但由於被人體大量食用，具有很高的營養作用，是補充營養的基礎食品。
3.不同的處理方法
糙米和大米都是大米，都是同壹種谷物，糙米是粗米，大米是精米。具體來說，大米就是去殼後的糙米，糙米就是去掉粗糠保留胚芽的大米。而大米就是我們吃的比較多的白米，也叫粳米。就是糙米經過進壹步的精細加工，去殼、去皮、去種皮，經過多道工序，只保留米的胚芽。
參考以上內容？百度百科-糙米
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