烙煎餅的做法

　烙，是壹種傳統的食物加工方法，主要針對的是面食。下面我為大家介紹烙煎餅的.做法，希望能幫到大家！

　 做法壹

　材料：面粉、雞蛋、蔥花

　做法：

　1、面粉用水調成糊，加入雞蛋，切碎的蔥花、鹽、南德粉攪拌均勻;

　2、鍋燒熱，鍋底刷上壹層薄薄的油，舀出壹大勺面糊澆在鍋底，並擡起鍋手腕用力把鍋轉壹圈，目的是讓鍋底的面糊流動在鍋底產生壹個圓圓的餅;

　3、小火煎十秒後翻面，數秒後再翻壹面，煎至兩面都發黃;

　4、烙壹張餅的時間壹分鐘就夠了，因為很薄很容易熟;

　5、烙好的起鍋折疊壹下裝盤。

　 做法二

　材料：面粉、雞蛋、韭菜、蔥、蒜、辣椒、鹽、大醬

　做法：

　1、準備適量的面粉，加少許的鹽，然後分次少量的加水，直到攪拌成糊狀;

　2、想增加煎餅的口感，打壹個雞蛋進去，這樣吃起來很有嚼頭，還可以放點韭菜碎進去，又好看又好吃，順著壹個方向，直到攪的沒有小面疙瘩為止;

　3、平底鍋只需薄薄的抹壹層油，然後就開始攤了，煎餅很容易熟，翻兩次就可以了;

　4、煎餅卷上大蔥和醬，也可以卷各種蔬菜;

　5、最後蘸上自己喜歡的醬料據可以開吃了。

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