1，準備壹碗綠豆，黃豆也可以，挑挑揀揀，不要爛的，蟲子的，用清水沖洗幹凈。倒入適量的水，浸泡至少12小時，將豆子泡透。
2.豆子泡好後，準備壹個能漏水的容器，2塊紗布，用瀝水筐和蒸鍋。在熱氣騰騰的箅子上鋪壹層紗布，把泡好的綠豆倒在紗布上，攤開。不要把它們堆在壹起。蒸篦和紗布要無水無油，否則豆芽容易變質。
3.豆子鋪好後，蓋上壹層紗布，然後撒些水，把紗布弄濕，蓋上，放在暗處。豆芽不能在燈光下看，否則會變紅。
4.每天給濕布澆兩次水。第壹天綠豆會長出短芽，長約1 cm，第二天長2~3 cm。堅持澆水，第三天5 cm左右，第四天就和外面賣的豆芽差不多了，可以拿出來吃了。
生豆芽註意事項
豆芽種植過程中對水的需求量特別大，所以大家基本上都願意澆水。其實這個想法並不好。豆芽生長時，主要喜歡潮濕的環境。水分很重要，但是經常澆水不好，容易爛掉。在水分和濕度較多的情況下，豆芽的各個部位都比較脆弱。如果水源不幹凈或者苗床殺菌不徹底，那麽在水分過多的情況下，豆芽就會開始腐爛。
很多人經常發現，在種植的時候，很多豆芽澆水過多就開始腐爛，找不到原因。這個時候控制澆水量比較好，壹般會有所改善。