酵素制作流程如下：
1、準備好制作酵素所需道具、植物（各種可食無毒植物）、糖（蜂蜜、紅糖、冰糖）。重量比例為、1:1，比如1斤紅糖：1斤果蔬肉。參考標準：如10斤裝的玻璃瓶，4斤紅糖：4斤果蔬肉。
2、把制作酵素所需的道具洗凈曬幹（包括瓶子、刀具、砧板），把植物洗幹凈、瀝幹、切碎，所有道具以及食材都不能碰到油。
3、把原料按壹層植物壹層糖的順序放入瓶子中（最後壹層必須是糖，需保證瓶中留有1成空間供其發酵）
4、蓋緊瓶蓋，貼上制作日期。放在陰暗處等待3個月。
擴展資料：
酵素，也就是酶，我們都知道酶在酶進入胃後就會失去活性（胃液中的胃蛋白酶分解作用），所以口服酵素，不可能達到商家所說的減肥功效。
酶是由活細胞產生的、對其底物具有高度特異性和高度催化效能的蛋白質或RNA。酶的催化作用有賴於酶分子的壹級結構及空間結構的完整。若酶分子變性或亞基解聚均可導致酶活性喪失。 酶屬生物大分子，分子質量至少在1萬以上，大的可達百萬。
酶是壹類極為重要的生物催化劑。由於酶的作用，生物體內的化學反應在極為溫和的條件下也能高效和特異地進行。隨著人們對酶分子的結構與功能、酶促反應動力學等研究的深入和發展，逐步形成酶學這壹學科。
百度百科-酵素