材料？
2只鴨腿
用泡椒泡壹點豇豆。
壹點胡椒粉
3片生姜
大蒜2瓣
2湯匙郫縣豆瓣醬
鹽1勺克
雞精1勺
3湯匙料酒
辣鴨塊怎麽炒？
將鴨腿剁碎
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將豇豆和泡椒切段。
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用辣椒炒熱油，炒鴨，炒壹會兒。
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加入郫縣豆瓣醬，紅油翻炒，加入所有配料。
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按順序加入所有材料？(其他食材炒好後？加入料酒後)
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繼續翻炒至肉質緊實？
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好嗎？真正的超級大餐
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技巧
肉的兩炒是這道菜的關鍵。
鴨肉含有蛋白質、脂肪、維生素B、鈣、鐵、磷等營養成分，易於消化，能養胃開胃，滋陰補虛，對病後體弱多病的人有很好的滋補作用；它含有對皮膚非常有益的維生素B族，可以保護皮膚美容，保護皮膚健康，延緩衰老，預防腳氣和各種皮膚炎癥。此外，鴨肉性涼味甘，能清熱利濕消腫，經常食用有利於保護腎臟。
鴨肉的營養成分與雞肉相似，包括蛋白質、脂肪、泛酸、膽固醇、維生素A、硫胺素、核黃素、維生素E、鈣、磷、鉀、鐵等。鴨肉性味甘、寒，入肺、胃、腎經。