或許外地的朋友對沙蟲的了解不是很多！那麽我先科普壹下！沙蟲幹是中國北海地區最有名的地方特產，它又叫海人參！它是以當地特產沙蟲為主要原料經過脫水風幹以後，得到的幹貨食材，這種食材方便運輸和攜帶，而且保質期比較長，平時可以用來煲湯，而且它保留了沙蟲中的大部分營養，具有出色的滋補功效，再有就是沙蟲它素有“天然味精”之稱！只要把它剪斷撒幾根在湯中！就可以起到極佳的提鮮效果！在北海，我們家家戶戶逢年過節給親朋都送的是沙蟲幹！寓意是身強力壯健健康康！那麽現在我也來安利壹款比較常用的沙蟲幹湯給大家！感興趣喜歡喝湯的的朋友壹定要了解壹下！絕對不會後悔！
沙蟲幹煲瘦肉湯，滋陰補腎！營養豐富。
材料
沙蟲幹150克，瘦肉250克，淮山、杞子、圓肉各25克。
調料
姜兩片，精鹽少許。
沙蟲幹用溫水浸開，軟身時，用剪刀將它剪開，洗凈內裹之沙。
瘦肉放入滾水中高火3分鐘，取出洗凈。
洗凈淮山、杞子、圓肉。
把適量清水高火6分鐘至滾，放入全部材料及姜片，中火40分鐘，下鹽調味即可。
這只是是沙蟲幹比較日常的壹道湯！但是沙蟲幹其實蠻百搭的！這次妳可以用淮山圓肉！下次也可以配蘿蔔排骨！味道都不會錯！只會越喝越香濃！大家都來了解壹下吧！