牛心菜、面粉、雞蛋、青椒
先把牛心菜壹切為二，切去當中的老根，再切成細絲，把切好的牛心菜放入盆中。再把青椒去蒂去籽切辣椒絲，再把青椒絲擺入盆中，再盆中打入三個雞蛋，再盆中放入面粉、鹽兩勺、分次倒入涼水，攪拌成稍厚壹點的面糊
在電餅鐺上下盤刷上壹層食用油，把電餅鐺開到上下盤同時加熱，再放入調好的蔬菜面糊，厚度要適中，蓋上蓋子烙四分鐘，烙的時間到時表皮凝固給它翻壹面，再把另壹面烙到像這樣金黃就可以了，出鍋切片裝盤
牛心菜含有豐富的鐵、鈣等微量元素，深受廣大消費者的喜愛。
牛心菜的營養價值：
1.牛心菜的水分含量高(約90%)，而熱量低，可是大多數卷心菜絲色拉中的熱量比單純的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富於油脂的調料，想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調料做色拉。
2.牛心菜很有豐富的鉀、葉酸，而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用。
3.牛心菜的營養價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出壹倍左右。此外，卷心菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的壹個優點。 圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿蔔素等，總的維生素含量比番茄多出3倍。