關鍵是體積能不能壹口吃完。外國人覺得壹口吃下去剛剛好。吃不完就放在盤子裏是不禮貌的。勺子雖然是輔助的，但是這樣做也是禮貌的。但根據意大利人的說法，他們認為勺子壹般是給小孩和外國人用的，真正吃意大利面的專家應該用叉子。
意大利面的基本規則是手放在食物周圍，但不要把手肘放在桌子上。用叉子包面條時，不要用勺子幫忙。這是不允許的。只用叉子。吃面條的時候，千萬不要用刀叉切。意大利面的長度大約是10英尺，剛剛好。在吃面條的過程中，千萬不要發出嚼面條的聲音，確保壹點聲音都沒有。
吃意大利面的歷史淵源；
意大利面的世界就像壹個萬花筒。據說意大利面至少有500種，加上醬料的搭配，可以做出上千種意大利面，是意大利的特色主食。意大利面的起源簡單說就是有人聲稱它起源於中國，被凱爾·波洛帶回意大利，然後傳播到整個歐洲。
還聲稱羅馬帝國為了解決人口眾多，糧食難以保存的問題，想出了壹個巧妙的方案，把面粉揉成面團，卷成煎餅，然後切成條狀晾幹，從而發明了壹種著名的食物——面食。最早的意大利面形成於13到14世紀，與我們在21世紀吃的意大利面最為相似。文藝復興之後，意大利面的種類和醬料逐漸被藝術豐富。