薏苡仁紅豆蓮子粥的做法如下：
工具/原料：無心蓮子10顆、薏苡仁25g、紅豆15g、糯米15g、冰糖若幹。
1、蓮子、紅豆和薏苡仁用水沖洗幹凈，浸泡半小時。
2、將泡好的蓮子、紅豆和薏苡仁放入開水中大火煮半小時，放入洗凈的糯米，喜歡吃甜的可以放壹點冰糖。
3、中火煮半小時，用勺子攪拌直至煮出粘稠的感覺，盛出即可食用。
薏苡仁如何挑選
我們要從薏米的外觀來判斷，優質的薏米應該是有光澤的，顆粒飽滿的，這樣的薏米成熟得比較好，壹般顏色呈白色或者黃白色都是不錯的，這樣的薏仁是比較健康的，是我們在挑選薏仁的時候應該註意的。同時我們還可以用手去搓壹搓薏米，質地比較堅韌的是好的薏米，搓幾下可以感覺到細膩滑潤，這種就可以購買了，壹般來說這樣的薏仁是比較健康的。
大家在挑選薏仁多喝水，我們可以試試去聞壹聞薏米的味道，如果薏米沒有任何怪味或者以為，煮熟之後很香的話，說明是很不錯的，這對我們挑選薏仁是有意義的，大家不妨試試。而且如果可以品嘗壹下薏米，就更能判斷它的好壞了，口感糯軟，香氣馥郁的薏仁是比較優質的，味道有些甘甜或者微甜。